Festyval' «Červene vyno» proxodyt' v Mukačevi vže 24 rik pospil' / Foto UNIAN

P’jat' dniv vyna ta kolyady u Mukačevi: jak proxodyt' najbil'šyj na Zaxidnij Ukraїni festyval' vynorobstva

Lidija, Kadarka, Saperavi ta Kaberne, a šče – Traminer, Čersehi Fyusereš, Iršai Oliver, Muskat, Myuller Turhau – vid kil'kosti sortiv, ščo v ci dni predstavleni na festyvali «Červene vyno-2019» u zakarpats'komu Mukačevi, až dux zaxoplyuje. Tut možna sprobuvaty vse, ščo duši zamanet'sya – počynajučy vid staroї dobroї Izabelly ta vyn jevropejs'kyx sortiv i zakinčujučy micnymy nalyvkamy, medamy ta delikatesamy. Pobuvav na festyvali j korespondent UNIAN.

Festyval' «Červene vyno» proxodyt' v Mukačevi vže 24 rik pospil' / Foto UNIAN

U ci dni žyteli ne til'ky vsijeї Ukraїny, a j čyslenni jevropejci z’їždžajut'sya do druhoho za velyčynoju mista Zakarpattya. Hoteli j turbazy poblyzu Mukačeva perepovneni, miscya zabronyovani zazdalehid', navit' vil'nyx kvartyr, ščo zdajut'sya podobovo, davno ne znajty. Šče b pak, festyval' proxodyt' 24 rik pospil'! Za cej čas vin spravdi stav nadzvyčajno populyarnym ta masovym javyščem.

Čytajte takožPodorož ukraїns'kymy zamkamy, častyna IV. Lehendy uhors'kyx fortec' Zakarpattya

Festyval'-jarmarok cyoho roku roztašuvavsya u parku «Peremoha» nepodalik vid centru Mukačeva, blyz'ko 10 xvylyn pišky. Tut, na velyčeznij prostorij terytoriї, proponujut' svoju produkciju čyslenni vynoroby i ne til'ky. Oficijne vidkryttya vidbulosya 10 sičnya vže tradycijno (prynajmni dlya ostannix kil'kox rokiv) z vykonannya oficijnoho himnu festyvalyu – vidomoї na Zakarpatti kompozyciї hurtu «Rock-H» – «Vinko červenoje».

Na vulycyax, prylehlyx do parku, na vsi p’jat' dniv provedennya festu, a tryvatyme vin do 14 sičnya, navit' obmežyly rux avtivok. Rič u tim, ščo tut očikujut' na velyčeznu kil'kist' turystiv. Ce j zrozumilo, adže torik, u 2018-mu, festyval' vidvidaly 120 tysyač osib. Prynajmni taki dani oprylyudnyv Mukačivs'kyj turystyčno-informacijnyj centr, i ce bulo majže na 40 tysyač bil'še, niž u 2017-mu.

Vyna na bud'-jakyj smak, zakarpats'ki stravy ta vidpočynok dlya vsijeї rodyny

Festyval' šče til'ky počavsya, ale vynoroby vže nalaštovani pozytyvno – kažut', torik prodaly v serednyomu po try tysyači litriv kožen, tož teper tež spodivajut'sya na šče krašču vyručku. Vyna prodajut' za cinoju v mežax 100-120 hryven' za plyašku. Rozlyvajut' i v kelyxy – vid 15 do 30 hryven' za 200 hramiv, zaležno vid sortu.

Svoju produkciju na festyvali «Červene vyno-2019» predstavlyajut' 40 kraščyx vynorobiv Zakarpattya / Foto UNIAN

Za hlintvejn prosyat' u serednyomu 30 hryven'. Prodavci kažut', cej napij navit' ne vstyhaje oxolonuty. Varyat' joho u velyčeznyx kazankax, ščedro prypravlyajut' specijamy, hostrym percem čy imbyrem, jablukamy ta apel'synamy, rozlyvajut' velykymy čerpakamy u paperovi kelyšky, aby ne obpikalo. Na morozi, jakyj uže kil'ka dniv tryvaje na Zakarpatti, hlintvejn «rozlitajet'sya» myttyevo.

Hlintvejn navit' ne vstyhaje oxolonuty - hostijoho prosto rozmitajut' / Foto UNIAN

Škvarčat' šašlyky, mružat'sya na patel'nyax vypečeni svynyači kolincya, u velykyx kazanax kypyt' tradycijnyj uhors'kyj m’jasnyj sup bohrač-hulyaš, na metalevyx patel'nyax rum’janyt'sya kartoplya, kvašeni ohirky tut vystavleni cilymy bočkamy, a šašlykam kincya-kraju ne vydno – vpravni hospodyni možut' zadovol'nyty smak navit' najvybahlyvišoho hostya.

Holodnymy hosti tež ne zalyšat'sya / Foto UNIAN

Tradycijnyj hist' festyvalyu – sažotrus Bertalon-bači. Same na joho čest' u centri mista vstanovlenyj pam’jatnyk, adže cej čolovik čystyt' komyny Mukačeva bil'še 40 rokiv! Čolovik u tradycijnomu odyazi j zi zvyčnym znaryaddyam zalyubky pozuje žurnalistam, fotohrafam ta robyt' z usima bažajučymy selfi na zghadku.

Znamenytyj sažotrus Bertalon-bači – tradycijnyj hist' festyvalyu / Foto UNIAN

Veselo, do reči, ne til'ky doroslym. Dlya najmolodšyx praktyčno bezperervno pracyujut' animatory – riznomanitni ihry ta konkursy z možlyvistyu vyhraty solodošči ta rizni podarunky tryvajut' tut praktyčno bezperervno.

Meškanec' Zaporižžya Viktor Il'kov pryїxav do Mukačeva v hosti do druha. Kaže, special'no planuvav poїzdku tak, ščob potrapyty na festyval'. «Kupyv dlya družyny vyno sortu Traminer, duže meni spodobalosya, prosto bombezne! Dumaju, to til'ky počatok. Napevno, budu vezty dodomu cilyj čemodan vyn i zakarpats'kyx syriv…. Duže klasno tut, spravdi, j duže veselo, sam hulyaju i vsix zaprošuju!», - kaže vin.

Okrim vyna hosti možut' kupyty miscevi smakolyky ta suveniry / Foto UNIAN

Do reči, krim vyn cyohoričnyj festyval' spravdi dyvuje hostej velyčeznym vyborom zakarpats'kyx smakolykiv, jaki pasujut' do cyoho napoju. Jak vidznačaje prezydent Rehional'noї turystyčnoї orhanizaciї Zakarpattya Fedir Šandor, tut uperše prezentovanyj tak zvanyj «zakarpats'kyj košar» – ce syry, m’jasni vyroby, med ta produkty bdžil'nyctva, lekvar (tradycijne zakarpats'ke slyvove povydlo), soky, vody. Zdebil'šoho use ce produkcija kraftovyx, nevelykyx vyrobnykiv, jaka zavždy vyriznyajet'sya jakistyu ta neordynarnistyu.

U 2019 roci na festyvali uperše prezentovanyj tak zvanyj «zakarpats'kyj košar» / Foto UNIAN

Do reči, jak zaznačyla na pres-konferenciї z pryvodu festyvalyu v.o. dyrektora Mukačivs'koho turinfocentru Beata Stolyarenko, zaxid uže tretij rik provodyt'sya za košty, vyručeni na aukcioni: «Z mis'koho byudžetu «Červene vyno ne finansujet'sya. Vse na samookupnosti».

Na Zakarpatti vidnovlyujut' vynorobstvo, bo popyt velyčeznyj

Poky hosti festyvalyu rozdyvlyajut'sya, žurnalisty vže spilkujut'sya z vynorobamy, jaki predstavyly tut svoї vyroby. Veselo pryhadujut' napoї, jaki kil'ka rokiv tomu otrymaly čymalyj rozgholos, bo maly nezvyčni nazvy na kštalt «Slyozy Janukovyča», «Šufryč u bokali» čy «Jul'čyna radist'». Poky ščo podibnyx do cyx nazv ne vydno, ale ce til'ky perši dni festu…

Čytajte takožUkraїns'ke misto z uhors'koju dušeju

Vynorob Ivan Radej z Mukačivs'koho rajonu pokazuje vyna, jaki pryviz na festyval'. Vkazuje na svij ulyublenyj sort – kadarka, ale z nym, kaže, bahato moroky, bo važko zibraty. «To take buvaje, ščo pryletyat' hrači j za dvadcyat' xvylyn-pivhodyny zmetut' ves' urožaj, ne zalyšyt'sya j hrama. Tomu važko vyrostyty, vberehty i šče j zibraty!», - kaže vynorob.

V ostanni roky na Zakarpatti počalo vidrodžuvatysya vynorobstvo / Foto UNIAN

U rodyni Ivana Myhovyča z Užhorodščyny, jakyj tež predstavyv na festyvali svoju produkciju, vynorobstvom zajmajut'sya z dida-pradida. Tam, u ridnomu seli v čolovika buv čymalyj vynohradnyk. Ščopravda, vprodovž ostannix rokiv – iz toho času, jak vartist' licenziї zrosla, a dlya її otrymannya treba bulo zibraty bil'še sotni riznyx dozvil'nyx dokumentiv – vyroščuvav jahodu xiba ščo dlya sebe ta na prodaž dlya postijnyx pokupciv, može, z dvi-try tysyači litriv vyčavlyuvav. Odnak da roky tomu vidbulysya pevni zminy v licenzuvanni vyna, tož zadumavsya nad vidnovlennyam bat'kivs'koї spravy. A cyohorični zakonodavči novaciї u sferi vynorobstva jomu dodaly takoї nasnahy (buv uxvalenyj ZU №2360 «Pro vnesennya zmin do dejakyx zakonodavčyx aktiv Ukraїny ščodo rozvytku vyrobnyctva teruarnyx vyn ta natural'nyx medovyx napoїv» – UNIAN), ščo Ivan uže zaklav novi vynohradnyky.

«Same holovne, ščo novyj zakon, pryjnyatyj ulitku, dozvolyaje lehalizuvatysya pryvatnym vynorobam. Dumaju, ce stane pryčynoju vidnovlennya tyx slavnyx tradycij vynorobstva, ščo kolys' buly na Zakarpatti, – kaže pan Ivan. – Možna vyjty z tini, prodavaty vyno zakonno, a popyt na nyoho je, povirte. U nas že na Užhorodščyni sam Boh veliv joho vyroščuvaty – tut bahato soncya i prydatni dlya vyroščuvannya sxyly. Tomu, dumaju, bude z toho vsyoho lyudyam dobre dilo – i sami zaroblyat', i zemlya ne pustuvatyme…».

Okrim vyna na festyvali bahato produktiv bdžil'nyctva - nastojanky, med, suveniry / Foto UNIAN

Pro te, naskil'ky suttyevym je popyt na vynoprodukciju, bukval'no v žovtni mynuloho roku v Užhorodi pid čas investycijnoho forumu «Zakarpattya - biznes u centri Jevropy» rozpoviv holova spilky pryvatnyx vynohradariv ta vynorobiv Zakarpattya Oleksandr Kovač: «Serednij ukraїnec' spožyvaje 4 l vyna, francuz — 42. Jakščo ukraїnci počnut' pyty na 10 l dobroho vyna bil'še v 40 mil'jonnij deržavi — vy ujavlyajete, jakyj ce rynok? Ce pivmil'jarda litriv. Tomu vynorobam v Ukraїni poščastylo, na vidminu vid susidnyoї Uhorščyny, de vsi rehiony vynni, u nas - til'ky 4 rehiony vynni. Inši vsi — ce rynok zbutu».

Čytajte takožNevidomi mista Ukraїny: Zbaraž - fenomenal'na istoryčna pam’jatka

Do reči, ščo cikavo, jakščo šče na počatku provedennya festyvalyu do nyoho dopuskaly malo ne vsix bažajučyx, to cyohorič vidbir buv žorstkym: rejestruvatysya maly pravo vsi, xto bažaje, prote prodovž 18 ta 19 hrudnya vidbuvsya vidkrytyj aukcion, na jakomu vidibraly dlya učasti u festi 40 vynorobiv ta 16 restoracij. I vse. Nejakisnomu vynu, jak kažut' orhanizatory, tut ne misce.

Popyt na zakarpats'ki vyna dovoli vysokyj / Foto UNIAN

«Pryjemno vidznačyty šče odnu rodzynku cyohoričnoho festyvalyu – tut predstavleni stari, zabuti na Zakarpatti sorty – nero, bakator, cvajhel't, jaki malo vidomi jak v Ukraїni, tak navit' i v Central'nij Jevropi. Zavdyaky cym osoblyvostyam zakarpats'koho vyna syudy їdut' pocinovuvači z bahatyox deržav JeS. A zahalom absolyutna bil'šist' predstavlenoho vyna – suxe. Raniše u nas u kraїni pyly perevažno kriplene vyno, solodke, a zaraz navit' dlya dehustaciї vynoroby predstavlyajut' suxi vyna. I ce odnoznačno svidčyt' pro pidvyščennya kul'tury spožyvannya cyoho napoju», - dodaje Fedir Šandor.

Do reči, pereduvala počatku festyvalyu naukova konferencija, pid čas jakoї hovoryly pro zakonodavči novaciї u sferi vynorobstva, teruarnist' zakarpats'kyx vyn, novi heohrafični nazvy, pov’jazani z osoblyvistyu karpats'koho vyna, pro sadivnyctvo i vyroščuvannya jahid. Takož na festyvali pracyuvala dehustacijni komisija, jaka v peredostannij den' nazve peremožciv i vručyt' nahorody najdostojnišym.

Tryvatyme «Červene vyno-2019» po 14 sičnya, tož vidvidaty ce spravdi unikal'ne dijstvo vstyhnut' šče čyslenni hosti.

Natalija Petervari

Jakščo vy znajšly pomylku, vydilit' її myškoju ta natysnit' Ctrl+Enter