Dytyače xarčuvannya nebezpečne čerez aromatyzatory j barvnyky

11:13, 08 lystopada 2011
Kraїna
2 0

Kovbasa j majonez - čerez žyr

Ukraїns'ki vyrobnyky xarčovyx produktiv počaly serjozniše stavytys' do vyrobnyctva.  Dedali bil'še počaly dotrymuvatys' markuvannya, HOSTiv ta ne vykorystovujut' soju. Pro ce rozpovidaje Nina Kal'dij, kerivnyk viddilu testuvannya v centri ekspertyz "Test".

"Ne vžyvaty produktiv, jaki prodajut' mahazynax, nemožlyvo. De todi braty moloko i m`jaso? Skažete, ščo v babušok na rynku. My pereviryaly dekil'ka raz - i v їxnix produktax je problemy z mikrobiolohijeju. Zdorovi produkty, neobrobleni pestycydamy i bez vsyakyx dobavok, možna vyrostyty xiba ščo samomu. Ja b radyla hotuvaty zdorovu їžu vdoma. Bo lyudyna sama sobi konservantiv ne nakydaje. Vdoma možna pryhotuvaty johurty, syr, spekty xlib. A ot domišky, jaki mistyat' majonez, ketčup ta rizni sousy, vyjavlyajet'sya ne nastil'ky škidlyvi.

Po-perše, ne vsi majonezy iz konservantamy. Special'ni zghuščuvači, lymonna ta askorbinova kyslota - takož nestrašno. Pravda, їx nemožna їsty lyudyam, jaki majut' problemy z kyslotnistyu. Mene najbil'še lyakaje velyka kalorijnist' majonezu. 70% žyru — ce vže majže maslo".

Ščodo produktiv dovhotryvaloho zberihannya, to bil'šist' z nyx vyhotovlyajut' bez konservantiv.

"My pereviryaly kil'ka raziv moloko i konservantiv ne vyjavyly. Ale ščob joho zberihaty pivroku, moloko proxodyt' taku termičnu obrobku, ščo tam ne zalyšajet'sya ni žyvyx ni nežyvyx bakterij. Te same po johurtax. Žyvyj johurt u xolodyl'nyku može zberihatys' ne dovše dvox tyžniv. Takož u moločni produkty, maslo, zghuščenku, smetanu, zamist' moločnoho žyru dodajut' roslynnyj. Vin absolyutno ničym dlya orhanizmu nekorysnyj".

Centr postijno testuje kovbasni vyroby.

"Use ne nastil'ky žaxlyvo, jak kažut' lyudy. Najbil'š jakisna doroha kovbasa. Pravda, v nij bahato žyru, ale vona povnistyu vidpovidaje vsim HOSTam. Soї i HMO v kovbasi ne znaxodyly.

Nitrat natriju, jakyj prydaje kovbasi červonoho kolyoru, v produkt dodavaly zavždy. I pry Radyans'komu Sojuzi takož. Inakše vona bude siroho kolyoru. Inša sytuacija z napivfabrykatamy. Pel'meni i kotlety mistyat' 70-80% soї. Xoča na etyketci zaznačeno zovsim inše".

A ot u dytyače xarčuvannya často dodajut' aromatyzatory ta syntetyčni barvnyky.

"Takož ne znaxodymo vsix vitaminiv, jaki zaznačeni na upakovci. A ščodo aromatyzatoriv, to jakos' my pereviryaly abrykosove varennya i znajšly tam abrykosovyj aromatyzator. Ne rozumiju dlya čoho. Varennya i tak vydilyaje xorošyj aromat. I okrim cukru, tudy dodavaty ničoho ne treba".

gazeta.ua

Jakščo vy znajšly pomylku, vydilit' її myškoju ta natysnit' Ctrl+Enter