Prodovžujučy perehlyad sajtu, vy pohodžujetes', ščo oznajomylys' z onovlenoju politykoju konfidencijnosti i pohodžujetes' na vykorystannya fajliv cookie.
Pohodžujus'
Holovna Syohodni

Kulinarna podorož: jaki stravy potribno obovjazkovo sprobuvaty v Ryzi

Diznajtesya, ščo lyublyat' їsty žyteli Latviї


"Sehodnya" (Telekanal Ukrayna)

Čym prostiše – tym smačniše. Taku poradu latvijs'ki kulinary dajut' kožnij hospodyni. I do povsyakdennoho stolu, i do svyatkovoho tut hotujut' bahato ryby i kopčenoho. Tak, v produktovomu košyku kožnoho latyša zavždy je kopčena svynyna abo kuryatyna. Jak i sto rokiv tomu, stravy hotujut' iz zapašnymy travamy.

"

Zalyšylosya dva recepty xorošyx, ce cila kurka kopčena i tortyk takyj, duže sxožyj na kyїvs'kyj, nazyvajet'sya tort Celovin'ja

", – hovoryt' Martin'š Sirmajs, vidomyj restorator i vedučyj kulinarnyx šou.

Ne obxodyt'sya tradycijna kuxnya ta bez ryby. Її, jak i mjaso, najčastiše vžyvajut' kopčenoju. Faršyruvaty abo zapikaty tut ne pryjnyato. Čym prostiše, tym krašče. Zvyčnyj obid ne ujavlyajut' bez syru abo smetany.

fish-2812327_960_720

Foto: pixabay.com

U Latviї čerez volohyj klimat majže nikoly ne dozrivajut' horixy. Їx zaminyujut' konoplyanoju pastoju, bahatoju na polinenasyčeni žyrni kysloty. Miscevi lyublyat' lasuvaty neju razom z čornym xlibom.

U svojemu restorani Martin'š Sirmajs takož hotuje prosti stravy. Rodzynka latvijs'koї kuxni v pojednanni produktiv – moloko pjut' z prypravamy, oseledec' pojednujut' z hrybamy, a do jahid dodajut' med.

"

U nas duže bahato medu v kraїni, oskil'ky dobre rozvynene bdžil'nyctvo

", – hovoryt' Martin'š.

Čornyj xlib – dodatok do kožnoї stravy. Joho tut kil'ka vydiv: z travamy, horixamy abo sonyašnykovym nasinnyam. A vidnedavna polyubyly miscevi buločky z bekonom i ovočevi pyrohy z kartopleju. Їx nazyvajut' "Sklandu Rauš".

bread-749185_960_720

Foto: pixabay.com

"Dlya Latviї xarakterno 

vykorystannya v salatax harbuza

u vsilyakyx variacijax. Do strav často kladut' buryak i kmyn

", – komentuje vyrobnyčyj dyrektor restoranu Oleksij Klyščenko.

Šče odne tradycijne blyudo Latviї – siryj horox. Joho, zazvyčaj, hotujut' na Rizdvo. Potribno obovjazkovo zїsty vsyu tarilku i zapyty kefirom. Miscevi viryat': jakščo ty zїv vsyu porciju horoxu – Novyj rik počneš z čystoho arkuša.

Nahadajemo, raniše sajt "Sehodnya" pysav, čym nacional'na biblioteka Latviї "Zamok svitla" pryvablyuje čytačiv. My takož rozpovidaly pro barvystyj festyval', jakyj neščodavno vidbuvsya u Ryzi

Džerelo: "Sehodnya"

Novyny partneriv

Novyny partneriv