Yzbыtok meda opasnee jayc

Krome xolesteryna želtok soderžyt y eho antahonyst – lecytyn, kotorыj nejtralyzuet yzbыtok xolesteryna v orhanyzme

To, čto jajca – poleznыj produkt, y on davno reabylytyrovan, podtverždaetsya mnohymy yssledovanyjamy. No "jayčnaja" tema dlya menya aktual'na, potomu čto mnohye moy pacyentы s zapuščennыm y prohressyrujuščym aterosklerozom sosudov pryxodyat v panyke: "Čto delat', kardyoloh skazal – ne bol'še odnoho jajca v nedelyu".

Tak vot, ešče raz napomnyu, čto za sutky naša pečen' syntezyruet do 2000 mh (to est' 2 hramma) xolesteryna. S pyščej v srednem postupaet 400 mh, s želč'ju vыvodytsya 400 mh. Koncentracyja xolesteryna v krovy zavysyt ot massы tela y vozrastaet proporcyonal'no uvelyčenyju massы tela.

Koncentracyja xolesteryna v krovy zavysyt ot massы tela y vozrastaet proporcyonal'no uvelyčenyju massы tela

V processe эvolyucyy orhanyzm vыrabotal soveršennыe pryncypы rehulyacyy dlya optymal'noho suščestvovanyja. To est', esly nužnoe dlya orhanyzma veščestvo postupaet s pyščej, emu net neobxodymosty tratyt' эnerhyju y usylyja na eho proyzvodstvo. Эtot mexanyzm rehulyacyy možet bыt' narušen tol'ko yz-za defektov fermentov, naprymer pry henetyčeskyx narušenyjax obmena xolesteryna. Narušenyja xolesterynovoho obmena nazыvajut dyslypydemyjamy, y lyudej, kotorыe yx ymejut, nesravnymo men'še, čem tex, kto "nael" y "napyl" sebe dyslypydemyy.

Važno znat': narušenye xolesterynovoho obmena y prohressyrovanye ateroskleroza stymulyruet yzbыtočnoe kolyčestvo hlyukozы y fruktozы, poэtomu sladosty (vklyučaja podslaščennыe napytky y soky yz sladkyx fruktov) y daže yzbыtok meda – horazdo opasnee, čem jajca.

Yssledovanyja pokazaly, čto pyščevoj xolesteryn v pečeny dejstvuet na te že fermentы, kotorыe aktyvyrujut syntez эndohennoho (vnutrenneho) xolesteryna, to est' dejstvuet podobno statynam.

Sootnošenye lecytyna k xolesterynu v želtke 8:2

Želtok jajca – эto unykal'nыj produkt, potomu čto, krome xolesteryna, on soderžyt y eho antahonyst – lecytyn, kotorыj nejtralyzuet yzbыtok xolesteryna v orhanyzme. Pryčem sootnošenye lecytyna k xolesterynu v želtke 8:2, to est' lecytyna značytel'no bol'še.

Lecytyn (kotorыj otnosytsya k fosfolypydam), a takže karnytyn, koэnzym Q10, vytamynы V1, V6, V12 y druhye, kotorыx mnoho v želtke, ymejut vыražennыe lypotropnыe svojstva, to est' ulučšajut usvoenye žyrov, sposobstvujut yx pravyl'nomu obmenu v orhanyzme y predotvraščajut otloženye xolesteryna na vnutrennej stenke sosudov, a takže ožyrenye pečeny, očen' rasprostranennoe javlenye.

Lecytyn soderžyt fosfor y xolyn, kotorыe nesut zaščytnыe funkcyy y neobxodymы dlya formyrovanyja novыx kletok.

No vse cennыe žyrы počty polnost'ju teryajut svoju svojstva, esly jajca varyt' vkrutuju, poэtomu nado starat'sya soxranyt' želtok žydkym.

Nado starat'sya soxranyt' želtok žydkym

Takže v želtke est' očen' važnыj vytamyn A, kotorыj neobxodym dlya xorošeho zrenyja, zdorovoho эpytelyja y kožy.

Jajca poleznы vse, no ot domašnyx kur vse že lučše. Est' yssledovanyja, pokazыvajuščye, čto v jajcax domašnyx kur vytamyna A – na 28%, karotynoydov – na 12%, a vytamyna E – na 25,5% bol'še, čem v mahazynnыx.

Odnoho-dvux jayc v den' dlya zdorovoho čeloveka, v sočetanyy s salatom yz svežyx ovoščej, dostatočno. Dlya lyudej s narušennыm xolesterynovыm obmenom dostatočno odnoho jajca v den', y pry эtom krajne važno ysklyučyt' prostыe uhlevodы y uvelyčyt' kolyčestvo kletčatky v racyone.

Odnoho-dvux jayc v den' dlya zdorovoho čeloveka, v sočetanyy s salatom yz svežyx ovoščej, dostatočno

Kstaty, prysutstvye vytamynov V6 y V12 v jajcax y sočetanye yx s zelenыmy lystovыmy ovoščamy protyvodejstvuet ešče odnomu faktoru razvytyja y prohressyrovanyja ateroskleroza – obrazovanyju toksyčnoj amynokyslotы homocysteyna, kotoraja povreždaet эndotelyj sosudov, povыšaet sklonnost' k razrыvu sosudov y razvytyju venoznыx y arteryal'nыx trombov. A takže javlyaetsya markerom vыsokoho ryska ynfarkta myokarda, ynsul'ta y эmbolyy lehočnыx sosudov, v 4,1 raza povыšaet rysk ynsul'ta y obnaružyvaetsya u 42% pacyentov v vozraste do 55 let.

Utylyzacyja homocysteyna proysxodyt tohda, kohda v krovy prysutstvuet oksyd azota (poleznыe nytratы), kotoroho mnoho v sыroj svekle y zeleny.

A ešče jajca – эto:

- zdorovaja koža y volosы;

- zdorovыj mozgh, xorošaja pamyat' y sposobnost' učyt'sya;

- syla y vыnoslyvost';

- strojnaja fyhura y mnohye druhye "bonusы" dlya kačestvennoj žyzny.

Oryhynal

Esly vы zametyly ošybku v tekste, vыdelyte ee mыškoj y nažmyte kombynacyju klavyš Alt+A
Kommentyrovat'
Podelyt'sya:

Kommentaryy

2

Ostavlyat' kommentaryy mohut lyš' avtoryzyrovannыe pol'zovately

Naši avtory
Vyktor Vovk Obščestvenno-polytyčeskyj dejatel'
Vyktor Bobыrenko Polytoloh
Jaryna Matvyjčuk Žurnalyst Ukraynskoj službы "Holosa Ameryky"
Anton Moroz Specyalyst po socyal'noj rabote OO "Forpost"
Yraklyj Džanašyja Эkspert po voprosam nacyonal'noj bezopasnosty y oboronы Ukraynы v UIF
Pohoda