Yzbыtok meda opasnee jayc

Krome xolesteryna želtok soderžyt y eho antahonyst – lecytyn, kotorыj nejtralyzuet yzbыtok xolesteryna v orhanyzme

To, čto jajca – poleznыj produkt, y on davno reabylytyrovan, podtverždaetsya mnohymy yssledovanyjamy. No "jayčnaja" tema dlya menya aktual'na, potomu čto mnohye moy pacyentы s zapuščennыm y prohressyrujuščym aterosklerozom sosudov pryxodyat v panyke: "Čto delat', kardyoloh skazal – ne bol'še odnoho jajca v nedelyu".

Tak vot, ešče raz napomnyu, čto za sutky naša pečen' syntezyruet do 2000 mh (to est' 2 hramma) xolesteryna. S pyščej v srednem postupaet 400 mh, s želč'ju vыvodytsya 400 mh. Koncentracyja xolesteryna v krovy zavysyt ot massы tela y vozrastaet proporcyonal'no uvelyčenyju massы tela.

Koncentracyja xolesteryna v krovy zavysyt ot massы tela y vozrastaet proporcyonal'no uvelyčenyju massы tela

V processe эvolyucyy orhanyzm vыrabotal soveršennыe pryncypы rehulyacyy dlya optymal'noho suščestvovanyja. To est', esly nužnoe dlya orhanyzma veščestvo postupaet s pyščej, emu net neobxodymosty tratyt' эnerhyju y usylyja na eho proyzvodstvo. Эtot mexanyzm rehulyacyy možet bыt' narušen tol'ko yz-za defektov fermentov, naprymer pry henetyčeskyx narušenyjax obmena xolesteryna. Narušenyja xolesterynovoho obmena nazыvajut dyslypydemyjamy, y lyudej, kotorыe yx ymejut, nesravnymo men'še, čem tex, kto "nael" y "napyl" sebe dyslypydemyy.

Važno znat': narušenye xolesterynovoho obmena y prohressyrovanye ateroskleroza stymulyruet yzbыtočnoe kolyčestvo hlyukozы y fruktozы, poэtomu sladosty (vklyučaja podslaščennыe napytky y soky yz sladkyx fruktov) y daže yzbыtok meda – horazdo opasnee, čem jajca.

Yssledovanyja pokazaly, čto pyščevoj xolesteryn v pečeny dejstvuet na te že fermentы, kotorыe aktyvyrujut syntez эndohennoho (vnutrenneho) xolesteryna, to est' dejstvuet podobno statynam.

Sootnošenye lecytyna k xolesterynu v želtke 8:2

Želtok jajca – эto unykal'nыj produkt, potomu čto, krome xolesteryna, on soderžyt y eho antahonyst – lecytyn, kotorыj nejtralyzuet yzbыtok xolesteryna v orhanyzme. Pryčem sootnošenye lecytyna k xolesterynu v želtke 8:2, to est' lecytyna značytel'no bol'še.

Lecytyn (kotorыj otnosytsya k fosfolypydam), a takže karnytyn, koэnzym Q10, vytamynы V1, V6, V12 y druhye, kotorыx mnoho v želtke, ymejut vыražennыe lypotropnыe svojstva, to est' ulučšajut usvoenye žyrov, sposobstvujut yx pravyl'nomu obmenu v orhanyzme y predotvraščajut otloženye xolesteryna na vnutrennej stenke sosudov, a takže ožyrenye pečeny, očen' rasprostranennoe javlenye.

Lecytyn soderžyt fosfor y xolyn, kotorыe nesut zaščytnыe funkcyy y neobxodymы dlya formyrovanyja novыx kletok.

No vse cennыe žyrы počty polnost'ju teryajut svoju svojstva, esly jajca varyt' vkrutuju, poэtomu nado starat'sya soxranyt' želtok žydkym.

Nado starat'sya soxranyt' želtok žydkym

Takže v želtke est' očen' važnыj vytamyn A, kotorыj neobxodym dlya xorošeho zrenyja, zdorovoho эpytelyja y kožy.

Jajca poleznы vse, no ot domašnyx kur vse že lučše. Est' yssledovanyja, pokazыvajuščye, čto v jajcax domašnyx kur vytamyna A – na 28%, karotynoydov – na 12%, a vytamyna E – na 25,5% bol'še, čem v mahazynnыx.

Odnoho-dvux jayc v den' dlya zdorovoho čeloveka, v sočetanyy s salatom yz svežyx ovoščej, dostatočno. Dlya lyudej s narušennыm xolesterynovыm obmenom dostatočno odnoho jajca v den', y pry эtom krajne važno ysklyučyt' prostыe uhlevodы y uvelyčyt' kolyčestvo kletčatky v racyone.

Odnoho-dvux jayc v den' dlya zdorovoho čeloveka, v sočetanyy s salatom yz svežyx ovoščej, dostatočno

Kstaty, prysutstvye vytamynov V6 y V12 v jajcax y sočetanye yx s zelenыmy lystovыmy ovoščamy protyvodejstvuet ešče odnomu faktoru razvytyja y prohressyrovanyja ateroskleroza – obrazovanyju toksyčnoj amynokyslotы homocysteyna, kotoraja povreždaet эndotelyj sosudov, povыšaet sklonnost' k razrыvu sosudov y razvytyju venoznыx y arteryal'nыx trombov. A takže javlyaetsya markerom vыsokoho ryska ynfarkta myokarda, ynsul'ta y эmbolyy lehočnыx sosudov, v 4,1 raza povыšaet rysk ynsul'ta y obnaružyvaetsya u 42% pacyentov v vozraste do 55 let.

Utylyzacyja homocysteyna proysxodyt tohda, kohda v krovy prysutstvuet oksyd azota (poleznыe nytratы), kotoroho mnoho v sыroj svekle y zeleny.

A ešče jajca – эto:

- zdorovaja koža y volosы;

- zdorovыj mozgh, xorošaja pamyat' y sposobnost' učyt'sya;

- syla y vыnoslyvost';

- strojnaja fyhura y mnohye druhye "bonusы" dlya kačestvennoj žyzny.

Oryhynal

Esly vы zametyly ošybku v tekste, vыdelyte ee mыškoj y nažmyte kombynacyju klavyš Alt+A
Kommentyrovat'
Podelyt'sya:

Kommentaryy

2

Ostavlyat' kommentaryy mohut lyš' avtoryzyrovannыe pol'zovately

Naši avtory
Nykolaj Nesenyuk Žurnalyst
Ol'ha Rešetylova Koordynator Medyjnoj ynycyatyvы za prava čeloveka
Lyubov' Morozova Muzыkoved
Petr Kralyuk Fylosof
Svetlana Syščuk Žurnalyst Ukraynskoj službы "Holosa Ameryky"
Pohoda